ACTUALIDAD | 13 ABR 2023
ENCUENTRO VIRTUAL
En el país de la mejor carne del mundo, el SENASA impulsa el consumo de insectos
Se trata de una iniciativa del SENASA y la Cámara Argentina de Productores de Insectos para Consumo Humano y Animal.
En un mundo que pronto alcanzará los 9000 millones de habitantes y se desarrolla una fuerte presión para transformar los métodos de producción de alimento, Naciones Unidas viene desarrollando líneas de investigación vinculadas a la producción y consumo de insectos.
En ese sentido, el lunes 17 de abril el SENASA realizará junto a la Cámara Argentina de Productores de Insectos para Consumo Humano y Animal el "Primer encuentro nacional de la cadena de valor de insectos para consumo humano y animal".
En nuestro país hace tiempo que se desarrollan líneas dee investigación, vinculadas especialmente al grillo. Tanto el INTA como el INTI han producido distintos tipos de harina de polvo de grillo adulto, analizando sus valores protéicos.
La inscripción al encuentro puede realizarse a través de dnica@senasa.gob.ar .
