La carne bovina argentina logró una destacada actuación en la segunda edición del Campeonato Mundial de Carnes (CMDC®), certamen celebrado en el predio de La Rural que reunió a productores, frigoríficos y especialistas de diez países. Los cortes presentados por establecimientos locales obtuvieron un total de 10 medallas, ratificando los atributos de terneza, jugosidad y sabor que diferencian a la producción pecuaria nacional en los mercados más exigentes.

La competencia convocó a cerca de 1.000 jurados —entre chefs, sommeliers de carne, técnicos internacionales y consumidores capacitados— quienes evaluaron muestras de bife ancho y bife angosto bajo dos modalidades de producción: sistemas alimentados a pasto y a grano. Tras un exhaustivo proceso de cata sensorial a ciegas y análisis de marmoleado, la representación argentina obtuvo medallas de oro, plata y bronce, además de distinciones especiales a la excelencia en sabor.

Entre los reconocimientos más destacados figura la medalla de oro otorgada en Bife Ancho alimentado a pasto al corte presentado por Elisabel Restaurante Las Lilas, proveniente de Novillos Aberdeen Angus de Estancia y Cabaña Las Lilas. Asimismo, frigoríficos y marcas nacionales como El Mercedino, Frigolar S.A., Don Romeo, Abuelo Julio, Comercializadora Morres y La Negra Agropecuaria sumaron preseas en las diferentes categorías de juzgamiento.

La obtención de estas distinciones habilita a las firmas ganadoras a incorporar el sello registrado CMDC® en el empaquetado y comercialización de sus carnes. Esta certificación funciona como un distintivo internacional de calidad que potencia el valor agregado de la cadena cárnica argentina y respalda la estrategia de posicionamiento del sector exportador en las góndolas globales.