Un modelo elaborado por investigadores del INTA confirmó que la ganadería vacuna de la provincia de Buenos Aires puede elevar de forma significativa sus índices de producción mientras reduce la intensidad de sus emisiones de gases de efecto invernadero. Evaluado sobre la región de la Cuenca del Salado —zona emblemática de la cría bovina nacional—, el estudio demuestra que es posible pasar de 197 a 275 kilos de peso vivo producidos por vientre (un incremento del 40 %), logrando al mismo tiempo una disminución cercana al 27 % en la huella de carbono por kilogramo de carne.

La propuesta técnica se estructura sobre una secuencia gradual y acumulativa de tecnologías ya probadas y disponibles en el mercado. En una primera etapa, el modelo prioriza medidas de baja complejidad y menor costo financiero, enfocadas en el ordenamiento sanitario, el control reproductivo, la Inseminación Artificial a Tiempo Fijo (IATF), la selección genética y el descarte sistemático de vacas improductivas. De acuerdo con el diagnóstico técnico, la fase de cría concentra la mayor proporción de emisiones del ciclo ganadero, por lo que ajustar las brechas de eficiencia en este eslabón genera un impacto directo e inmediato en el balance ambiental.

En los escalones posteriores, la estrategia contempla la optimización de la oferta forrajera y la nutrición animal mediante el manejo eficiente del pastoreo, la incorporación de leguminosas, la recuperación de pasturas degradadas y la suplementación estratégica. Esta combinación de prácticas no solo diluye las emisiones al generar más kilos por hectárea, sino que logra reducir las emisiones absolutas al acortar las recrías y mejorar la conversión alimenticia del rodeo.

Los resultados del informe refuerzan que la sustentabilidad ambiental y la rentabilidad económica pueden avanzar en la misma dirección sin necesidad de resignar stock ni volumen de producción. Para los productores bonaerenses, la trayectoria hacia 2040 trazada por el organismo representa una hoja de ruta concreta para cerrar brechas productivas, optimizar márgenes en escenarios de costos variables y posicionar a la carne argentina con valor agregado ambiental en los mercados internacionales.